Chastniimastertver.ru

Ремонт бытовой техники
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Пожарная сигнализация для кафе на оборудовании; Гранит

Пожарная сигнализация для кафе на оборудовании "Гранит"

Пожарная сигнализация для кафе на оборудовании "Гранит"

Готовое решение пожарной сигнализации для кафе подразумевает бюджетный и надёжный вариант, который круглосуточно 365 дней в году гарантирует Вам безопасность и спокойствие.

Главное конкурентное преимущество данного типового решения — низкая стоимость. Тем не менее, установка пожарной сигнализации полностью соответствует требованиям норм пожарной безопасности, а также требованиям свода правил СП 5.13130-2009 и федеральному закону ФЗ №123 «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности».

Основные функциональные преимущества данного решения:

  • Требуется минимальное время на обнаружение пожара;
  • Дешевизна оборудования;
  • Надёжность и простота эксплуатации центрального прибора;
  • Оборудование занимает мало места на стене, эргономичное и интуитивно понятное управление системой пожарной сигнализации;
  • Возможность одним нажатием кнопки, при необходимости, отключить пожарную сигнализацию;
  • Работа в автономном режиме до 24 часов с момента отключения электроэнергии.

Вкратце о составе установки пожарной сигнализации (расчет выполнен для кафе площадью S=100 м2 с тремя комнатами, кухней, коридором):

  • 1. Прибор приёмно-контрольный на 2 шлейфа сигнализации Гранит-2 – 1 шт.
  • 2. Аккумуляторная батарея на 7 А/ч – 1 шт.
  • 3. Пожарный дымовой датчик ИП-212-45 – 10 шт.
  • 4. Ручной пожарный извещатель ИПР-3СУ – 1 шт.
  • 5. Звуковой оповещатель «ТОН-1С» — 3 шт.

Для построения системы пожарной сигнализации необходимо использовать только негорючий кабель, например, КПСнг(А)-FRLS 1х2х0,75 или аналогичный по характеристикам. Электропитание установки необходимо выполнять с отдельного автоматического выключателя на 6А.

Принцип действия установки пожарной сигнализации.

В качестве приёмно-контрольного прибора применён ППКП «Гранит-2», совмещающий в себе функции приёмного оборудования и центрального пульта со всеми кнопками управления.

В качестве дымовых датчиков выбраны ИП212-45 «Марко», обеспечивающие простоту эксплуатации, надежность.

Для формирования тревоги предусмотрена звуковая сирена «ТОН-1С». Она обеспечивают уровень звука около 85 дБ. Сирена устанавливается непосредственно помещений кафе.

В качестве источника резервированного питания предлагается использовать аккумуляторную батарею на 7 А/ч. Такой источник питания позволит сохранить работоспособность системы до 24 часов с момента отключения электроэнергии.

Ориентировочная стоимость типового решения пожарной сигнализации для кафе (площадью S=100 м2 с тремя комнатами, кухней, коридором) на оборудовании «Сибирского Арсенала», включая оборудование, а также все монтажные и пуско-наладочные работы, будет составлять всего лишь 25.000 руб.

Пожарная сигнализация в ресторанах и кафе

Санкт-Петербург традиционно является туристической столицей, а как это часто в зкономике случается, рост одной отрасли ведет за собой рост в других, смежных отраслях. Таким образом, локомотивом развития выступает туристическая отрасль, вслед за которой следует инфраструктура в лице всевозможных заведений общественного питания. Самые различные кафе, рестораны японской кухни, рестораны премиального класса предлагают «питательные» сервисы на любой вкус и бюджет.

Читайте так же:
Установка система рейтингов кухни

Поскольку рестораны нередко находятся вблизи исторических и особо охраняемых объектов, то и критерии по безопасности в таких заведениях тоже особые, под стать самим заведениям.

Особенно пристально мы рассмотрим вопрос пожарной безопасности в учреждениях общественного питания. Здесь тоже всё базируется на инфраструктуре, но уже технической. Рассмотрим типичный ресторан или кофейню: это прежде всего уютный зал, где пребывают гости заведения. Где-то неподалеку находится стойка с кассой и рабочими местами официантов, в подсобных помещениях хранятся запасы продовольствия, лежат коробки с салфетками и и корпоративной атрибутикой. И самых недрах заведения находится святая-святых — кухонные помещения. Если рассмотреть эти элементы ресторана с точки зрения пожарной безопасности, то картина складывается следующая: на кухне стоят мощные печи с потребляемой мощностью до нескольких десятков киловатт, если речь идет об этнической кухне там не редкость использование открытого огня на различных этапах приготовления блюд. Помимо этого на кухнях немало специфического оборудования, которое также питается от силовой сети и может являться косвенным факторов образования пожара. Если посмотреть на современное рабочее место официантов и барменов, то можно иогда спутать их с системными администраторами, это к тому, какой широкий спектр оборудования стоит у данных сотрудников, и всё это оборудование тоже является факторм пожарной угрозы . Известен случай, когда возгорание произошло в ресторане по вине внезапно загоревшегося узла термического закрепления тонера в лазерном принтере установленного на рабочем столе шеф-повара ресторана Евразия, при этом успел «полыхнуть» озоновый фильтр, к счастью пожар был ликвидирован в зародыше подоспевшими сотрудниками компании. Если коснуться складских помещений, то даже там ситуация с противопожарной безопасностью совсем не безоблачная, на складах нередко «покуривает» персонал и имеется множество материалов чрезвычайно опасных в пожарном отношении: полимерные упаковочные материалы, бумажные салфетки, могут внезапно «сдетонировать» упаковки со специями. В равной степени в пожарном отношении вовсе небезопасны и помещения с посетителями: обилие полимерных материалов в оформлении оных, бумажный декор в китайских ресторанах, порой весьма вольготное отношение к курению в помещении заведения, все эти факторы критически могут повлиять на пожарную безопасность.

Читайте так же:
Как отрегулировать дверцу посудомоечной машины аристон

Функционал пожарной сигнализации

Следовательно нужно принимать ряд основательных мер для исправления данной ситуации, к числу наиболее эффективных относится установка пожарной сигнализации. Согласно требованиям нормативной документации, во всех помещениях устанавливаются дымовые и тепловые извещатели, а также ручные кнопки-извещатели для возможности активации тревоги гостями заведения или персоналом. Данные приборы работая по определенному алгоритму могут на ранней стадии обнвружить первичные призаки возможного пожара и выдать сигналы тревоги на центральный приемно-контрольный прибор, обеспечивающий анализ и выдачу непосредственно сигналов тревоги. Причем применительно к данной отрасли, специалистам устанавливающим и отлаживающим пожарную сигнализацию например на кухне, нужно проявить всё своё мастерство и опыт чтобы соблюсти баланс между ложными срабатываниями и надежным обнаружением признаков возможного пожара. При этом очень важна и возможность определенной системной интеграции с органами управления клиентским оборудованием и инженерными системами, уже установленными в ресторанах, например при пожарной тревоге вполне логичен такой сценарий: Срабатывает пожарная сигнализация → Отключаются все электромагнитные замки → включается подсветка табличек → обестачиваются электропечи и плиты → активируются системы оповещения и готовится эвакуация.

Значение пожарной сигнализации

пуско наладка дымовых извещателей автономным программатором адресных устройств С2000-АПА

Датчики пламени
Детекторы пламени – сложный электронно-оптический прибор. Принцип их работы строится на спектральном анализе излучения в видимом и невидимом диапазоне. Извещатель срабатывает при возникновении в зоне контроля открытого огня или очага тления. В корпусе датчика установлен фотоэлемент. При воздействии на него излучения определенного спектра на модуль контроля и приема приходит тревожный сигнал. Извещатели такого типа выпускаются инфракрасные, ултрафиолетовые и многоспектральные. Датчики пламени имеют высокую стоимость по сравнению с дымовыми и тепловыми. Используются в промышленных условиях. Дешевые устройства этого класса дают ложные срабатывания на излучение сварочной дуги, люминисцентных ламп, яркого солнца. В этом случае целесообразно применять специальные фильтры, которые исключат несанкционированное срабатывание извещателя. Для дешевых устройств этого класса характерны ложные срабатывания от света люминесцентных ламп, яркого солнца, сварочной дуги, а также при воздействии электромагнитных помех оптического спектра. Предотвращение ложных срабатываний обеспечивается при помощи специальных фильтров.

Читайте так же:
Установка встроенной плиты техники

Комбинированные извещатели
Комбинированные датчики — пожарные детекторы, которые в конструкции совмещают функционал тепловых, дымовых, световых, а иногда и газовых датчиков- устройства, способные оценивать уровень угарного газа в окружающем воздухе. В зависимости от количества совмещенных функций бывают двух, трех или четырех канальными. Чаще всего установка детекторов такого класса требуется на ответственных и пожароопасных объектах. В зависимости от требований проектной документации, извещатели могут настраиваться на срабатывание как одного признака возгорания, так и только на совместное возникновение признаков пожара.

Ручные извещатели
Согласно требованиям пожарной безопасности, пожарная сигнализация должна оснащаться не только автоматическими датчиками, но и ручными извещателями. Ручной извещатель — это тревожная кнопка, размещенная в корпусе и защищенная от случайного нажатия крышкой. При нажатии на кнопку происходит срабатывание сигнализации, тревожный сигнал поступает на пульт диспетчера, активируются звуковые оповещатели. Ручной извещатель устроен таким образом, что нажимать на кнопку необходимо один раз, она блокируется и при снятии нажатия система остается в активированном состоянии. Отключение извещателя производится при помощи специального ключа, который хранится у ответственного за пожарную безопасность. Значение ручного извещателя заключается в том, что любой человек, при появлении признаков возгорания может подать тревожный сигнал. Тем самым создается возможность срабатывания пожарной сигнализации даже при отказе автоматического режима. Тревожные кнопки устанавливаются на промышленных, складских объектах и в общественных зданиях.

Пожарная сигнализация в ресторан, кафе, бар

Устанавливаем системы пожарной и охранно-пожарной сигнализации в общепите. Работаем с ресторанами, кафе, барами, ночными клубами и другими объектами.

Цена монтажа сигнализации под ключ — В стоимость входит:

  • Оборудование;
  • Монтажные работы;
  • Пусконаладочные работы.

Проект — , ежемесячное техническое обслуживание —

Содержание статьи:

Почему нас выбрала Ginza Project*

* Установили пожарную сигнализация в ресторане The Repa. Ресторан принадлежит Ginza Project — крупнейшей ресторанной группе Санкт-Петербурга.

Знаем направление. Работаем с ресторанами, кафе и барами 11 лет: разработали готовые решения. Установили и обслуживаем сигнализации в ресторанах Bona Capona, Subway, SushiShop, KFC и других заведениях.

Делаем под ключ. Итоговая цена включает проект, оборудование, монтаж и пусконаладочные работы. Консультируем на всех этапах. После установки занимаемся техническим обслуживанием.

Читайте так же:
Плавная регулировка для кухонной вытяжки

Учитываем модернизацию в проекте. В будущем систему можно расширить или заменить оборудование на аналоги без изменения проекта.

Комплексные решения для общепита

Ниже мы рассчитали, сколько стоит пожарная сигнализация для предприятий общественного питания разного типа.

Каждый комплект можно изменить: установить дополнительные извещатели, выбрать извещатели другого типа или убрать часть компонентов.

Пожарная сигнализация в ресторане

КомпонентыСтоимость, руб.
Пожарная сигнализация с проектом39 800

Итоговая цена изменяется в зависимости от ваших пожеланий и особенностей помещения.

Заявка на расчет

Для больших ресторанов с несколькими этажами проектируем адресную сигнализацию — при срабатывании система мгновенно определяет место возгорания. Устанавливаем дымовые извещатели в зале и комбинированные — на кухне.

Пожарная сигнализация в баре

КомпонентыСтоимость, руб.
Пожарная сигнализация с проектом36 000

Итоговая цена изменяется в зависимости от ваших пожеланий и особенностей помещения.

Заявка на расчет

Комбинированные извещатели реагируют не только на дым, но и на повышение температуры до 72 градусов — основные признаки пожара. Предусматриваем дополнительные датчики в местах с легковоспламеняющимся декором (занавес, украшения и т. п.)

Пожарная сигнализация в кафе

КомпонентыСтоимость, руб.
Пожарная сигнализация с проектом23 900

Итоговая цена изменяется в зависимости от ваших пожеланий и особенностей помещения.

Заявка на расчет

Пожарная сигнализация в киоске быстрого обслуживания

КомпонентыСтоимость, руб.
Пожарная сигнализация с проектом17 900

Итоговая цена изменяется в зависимости от ваших пожеланий и особенностей помещения.

Заявка на расчет

В небольших помещениях устанавливаем пороговую сигнализацию — на 30% дешевле адресной. Сертифицированная пороговая система соответствует требованиям Госпожнадзора и проходит проверку с первого раза.

Нужна ли пожарная сигнализация в ресторане?

Да. Все заведения общественного питания обязаны иметь:

  • Сертифицированную для РФ пожарную сигнализацию;
  • Договор на техническое обслуживание.

Основание — ФЗ №123 «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности».

Сигнализацию в общепите устанавливают и обслуживают только компании с лицензией МЧС и допуском СРО (саморегулируемой организации).

Наши документы

Как проверить лицензию МЧС и допуск СРО на подлинность: статья Лицензия МЧСЛицензия МЧС (PDF, 500 КБ) Допуск СРОДопуск СРО (PDF, 1,5 МБ)

Ресторан не пройдет проверку Госпожнадзора, если сигнализация:

  • Установлена самостоятельно,
  • Установлена без лицензии,
  • Установлена с нарушениями,
  • Не имеет сертификатов на оборудование,
  • Не соответствует проекту,
  • Не имеет договора на техобслуживание.
Читайте так же:
Установка встроенного техники вытяжка
Штрафы за нарушение пожарной безопасности по КоАП РФ (ст. 20. 4)
ОтветственныйГражданеДолжностные лицаИПЮр. лица
Штраф, руб.

Нормативные документы для пожарной сигнализации в общепите

Отраслевые

  • ГОСТ 30389-2013 «Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования».

Федеральные нормативные документы

  • ФЗ №123 «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности».
  • Правила противопожарного режима в РФ.
  • Постановление правительства РФ «О противопожарном режиме».

Своды правил

  • СП 484.1311500.2020. «Системы противопожарной защиты. Системы пожарной сигнализации и автоматизация систем противопожарной защиты. Нормы и правила проектирования» (действует с 1 марта 2021 года, введен вместо СП 5.13130.2013).
  • СП 5.13130.2013. «Системы противопожарной защиты. Установки пожарной сигнализации и пожаротушения автоматические. Нормы и правила проектирования».
  • СП 3.13130.2013. «Системы противопожарной защиты. Система оповещения и управления эвакуацией людей при пожаре. Требования пожарной безопасности».
  • СП 12.13130.2013. «Определение категорий помещений, зданий и наружных установок по взрывопожарной и пожарной опасности».

Что относится к предприятиям общественного питания

Основные типы заведений. Классификация по ГОСТ 30389-2013

ТипОсобенности
РесторанСобственная кухня, сложные блюда на заказ
БарБарная стойка, алкогольные и безалкогольные напитки, ограниченный ассортимент блюд
КафеАссортимент блюд ограничен по сравнению с рестораном
СтоловаяМеню отличается по дням недели
ЗакусочнаяНебольшой ассортимент простых блюд, быстрое обслуживание
КофейняГорячие и прохладительные напитки, ограниченный ассортимент готовых блюд или блюд из полуфабрикатов

Какие извещатели выбрать для сигнализации в ресторане

Приложение М к СП5.13130.2009 рекомендует устанавливать в заведениях общественного питания дымовые и тепловые пожарные извещатели.

Тепловые датчики запрещено использовать в жилых зданиях.

Извещатели дыма устанавливают в зале. Если кухня работает с полуфабрикатами, блюдами высокой готовности, не имеет горячего цеха — то и на кухне.

Для кухни ресторана советуем комбинированные теплодымовые датчики. При задымлении от плиты или гриля они не дают ложной сработки, так как реагируют только на несколько признаков возгорания.

На видных местах размещаем инструкцию по работе с пожарной сигнализацией. Предусматриваем памятку для персонала: как вести себя, если сигнализация сработала.

Инструкция по эксплуатации пожарной сигнализации

Пожарная сигнализация: инструкция для персонала

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector