Установки для льда бытовые

Льдогенераторы

Льдогенераторы предназначены для производства бытового и пищевого льда, формы которого могут изготавливаться в виде кристаллов, чешуек, кубиков льда, блоков. В нашей компании вы сможете купить льдогенераторы и другое холодильное оборудование, а также получить комплексное обслуживание от профессионалов.

Чешуйчатый льдогенератор Brema

Бытовой льдогенератор Brema для производства чешуйчатого льда – максимальная прочность известная во всем мире. Льдогенераторы BREMA и GENEGLACE созданы по высочайшим стандартам и являются максимально надежными.

Во всем мире популярны льдогенератор BREMA и GENEGLACE, которые работают день и ночь при любых погодных условиях. Чешуйчатый льдогенератор имеет стационарный испаритель, с которого лед собирается спиральной разверткой, что не требует заправки. В нем нет ни каких герметических подшипников и изнашивание деталей минимальное.

Льдогенератор бытовой BREMA и GENEGLACE имеют самые лучшие технические характеристики. Доступная, продуктивная вычислительно-выборочная программа делает возможным определять действительную мощность, которую вы можете ожидать с льдогенератором от ООО «Простор Л» при вашем режиме работы. Например, программа покажет влияние на производство льда, если Вы подхолодите воду, понизив температуру испарения или выбрав другой хладагент.

Фактически наша компания ООО «Простор Л» является единственным производителем, который имеет в производстве льдогенератор чешуйчатого льда, предусматривая кривые пропускной способности для низких температур хладагентов, таких как R 504 A, R 507, R 717, R 22. Защитная обработка против коррозии поверхности, сделана из пропитанной хромом стали с высокой термоэлектропроводностью, которая дает возможность производить больше льда на тонну замораживания. Наша компания производит только качественное промышленное холодильное оборудование.

Как устроен и работает льдогерератор

• Принцип действия: лед изготовляется внутри закрепленного и изолированного цилиндра. (1) Он собирается спиральной разверткой.
• Схема воды: насос (2) перекачивает воду с основания(3) к верхнему лотку (4). Вода замораживается, когда попадает непрерывно на холодную поверхность (5).
• Схема охлаждения: хладагент, испаряется внутри двойной стенки (6) и замораживает воду.
• Сбор льда: спиральная развертка (7), управляемая мотором (8), вращаючись, очищает поверхность (орбитальное движение). Это приводит к тресканью льда и окончанию. В месте, где собирается лед, вода не течет, гарантируя то, что производимый лед изготовляется полностью без влаги.

Льдогенераторы Brema

Для использования на имеющихся или удаленных установках R 404 A, R 507, R 717, R 22.

* обращайтесь за справками по использованию других хладагентов на фабрику
* Номинальное производство: 1000кг кусочков льда за 24 часа с R 404 A в зависимости от режимов работы.
Для вашего употребления проконсультируйтесь с программой Genelog.

Автономные устройства

Коммерческий ряд:
Спаренный агрегат (DUAL PACK)
Два в одном!
Отслаивание или мини-отслаивание*

* работа без соли для мини-отслоеения

Модели, расположенные на плате

Предназначенные для использования на воде, работы с пресной и морской водой

M = пресная вода – SW = морская вода

Ледяные паки

Двадцать автономных устройств. Включая ледогенератор бытовой — brema, конденсаторный агрегат, панель управления, смонтированные как комплексное устройство. Это «подключаемые и запускаемые» устройства, готовые к непрерывному производству чешуйного льда.

Модели, используемые на суше

Пресная вода

Морская вода

ВЗАИМОДОПОЛНЯЮЩИЕ ЭЛЕМЕНТЫ

Пневматические льдотранспортёры
Сделаные для выдувания и транспортировки чешуйчатого льда на долгие дистанции.

Combis
Идет вместе с ледяным паком и отличным бункером для льда, разработанным французским дизайнером.

Эпициклические бункера
Контейнер с автоматической подачей льда. Первичный изготовленный лед является первичным поставленным льдом.

Уплотнитель
Транспортирует чешуйчатый лед в блок для льда.

Льдогенератор

Льдогенератор — вид профессионального технологического оборудования, предназначенный для автоматического изготовления пищевого льда. Искусственный лёд повсеместно используется для изготовления коктейлей и для охлаждения продуктов питания.

Для хранения готового пищевого льда используют специальные бункеры, которые могут быть встроены в данный холодильный агрегат, либо же быть автономными. Встроенные бункеры, как правило, используются в льдогенераторах с невысокой производительностью (до 100 кг в сутки).

Содержание

История [ править | править код ]

14 июля 1850 года американский врач Джон Горри продемонстрировал своё изобретение — первый льдогенератор, а также непосредственно сам процесс получения искусственного льда. В этом агрегате Джон Гори использовал технологию компрессионного цикла, которая и сейчас применяется для производства холодильных камер и морозильников.

В середине 19 века торговля пищевым льдом, который в основном добывался на севере Америки, стала сверхприбыльным делом. Именно поэтому все попытки наладить массовое производство льдогенераторов упирались в монополию продавцов натурального льда. По мере роста технического прогресса и расширения границ городов, добыча льда стала постепенно снижаться, так как все меньше оставалось незагрязнённых источников чистого льда. При этом, наблюдался повышенный спрос на качественный пищевой лед. Таким образом, у инвесторов появился стимул вкладывать инвестиции в развитие технологий производства искусственного льда.

Конкуренция между поставщиками натурального и искусственного льда продолжалась вплоть до первой мировой войны. В 1930 году в продажу поступили первые бытовые холодильные агрегаты, прототипы современных льдогенераторов, которые положили конец добыче и продаже добытого натурального льда.

Принцип работы [ править | править код ]

Общий принцип работы генераторов льда одинаков для моделей всех производителей:

• Вода под напором, который создается помпой, проникает в испаритель и намерзает на его гранях.
• Затем кубики или пирамидки откалываются от форм посредством горячего пара. Что касается чешуек или гранул, то они формируются ножами.
• Получаемый лед скапливается в специальном бункере, на индикаторе которого показывается количество готового продукта.
• Функционирование водяной помпы, холодильного агрегата, а также клапана подачи воды контролируется реле времени, отключающим оборудование при полном наполнении бункера и вновь включающим его, когда уменьшается количества льда в нем. [1]

Виды льдогенераторов [ править | править код ]

Различают льдогенераторы промышленные и бытовые. Промышленные льдогенераторы могут быть со встроенным холодильным агрегатом, с выносным агрегатом, с водяным или воздушным охлаждением конденсатора.

• напольные агрегаты. Напольные модели, как правило, устанавливают на больших пищевых производствах, где необходимо большое количество пищевого льда. Такие льдогенераторы требуют подключения к водопроводу и канализации, кроме того, для них рекомендуется использовать фильтры для очистки воды от нежелательных примесей.
• настольные модели. Настольные льдогенераторы находят практическое применение в небольших заведениях общепита и предприятий торговли. Благодаря компактным размерам, такие модели могут устанавливаются на столы или другое технологическое оборудование. Как правило, они не требуют подключения к водопроводу и канализации.

• Льдогенераторы заливного типа — холодильный агрегат, в котором подача воды для производства пищевого льда происходит путём залива воды в специальную ёмкость.
• Льдогенераторы, в которых вода подается централизованно. Рекомендуется использовать смягчители воды, а также фильтры очистки воды.

Он может быть изготовлен в виде кубиков, гранул, конусов, цилиндров или чешуек. Каждый льдогенератор производит лед только определенной формы

• водяное охлаждение. Используется в помещениях с нехваткой места для свободной циркуляции воздуха вокруг аппарата. Больший расход воды, соответственно, более затратный льдогенератор.
• воздушное охлаждение.

Примечания [ править | править код ]

1. ↑Комплекс-Холод. Льдогенераторы  (неопр.) . www.complex-holod.ru.

• Значения в Викисловаре
• Медиафайлы на Викискладе

Несколько слов о заливных льдогенераторах для дома и общепита

Человек издавна использовал лед для охлаждения продуктов и напитков. Вплоть до второй половины XIX столетия это был продукт исключительно естественного происхождения: его по большей части вырезали зимой из замерзших пресноводных водоемов и затем сохраняли в погребах-ледниках. С изобретением механического охлаждения стало возможным искусственное изготовление льда при помощи теплообменных установок – льдогенераторов.

Первый льдогенератор был запатентован американским врачом-изобретателем Джоном Горри (John Gorrie) в 1851 году, однако до промышленного производства дело не дошло: торговцам натуральным льдом, который в те времена заготавливался в огромных количествах, это было невыгодно. Монополистам удавалось удерживать рынок вплоть до 30-х годов прошлого века, когда, с одной стороны, появились домашние холодильники с морозильными отделениями, а с другой – рост городов и загрязнение окружающей среды сделали чистый природный лед дефицитным продуктом и подтолкнули инвесторов к вложению средств в новые технологии производства льда.

Преимущества заливных льдогенераторов

Современные льдогенераторы разительно отличаются от установки Джона Горри. Даже промышленные аппараты, производительность которых может достигать нескольких тонн льда в сутки, достаточно компактны. Что уж говорить о настольных льдогенераторах для дома и небольших кафе – они сравнимы по размерам с хлебопечками или мультиварками, и это, безусловно, большой плюс, в особенности для малогабаритных кухонь. Добавьте сюда отсутствие необходимости подключать заливной генератор льда к водопроводу и канализации – и вы получите идеальное переносное устройство, которое обеспечит вас льдом в любом месте, где есть розетка 220 В.

Конечно, бытовые ледогенераторы не назовешь кухонными приборами первой необходимости, да и цена льдогенераторов заливных не особенно низкая: она сравнима, к примеру, с ценой мини-бара объемом 35-40 л или достаточно вместительного холодильника со стеклянной дверью. Как показывает практика, для большинства людей вполне достаточно льда, который замерзает в формочке, поставленной в морозилку. Заливной льдогенератор – это настоящий must have для тех, кто не представляет себе завтрака без запотевшего бокала фреша со льдом и каждую неделю собирает дружеские коктейль-пати, на которых пина колада, мохито, маргарита и прочие лонг-дринки и коктейли фрозен льются рекой (особенно в жаркую летнюю пору).

Настольные льдогенераторы для дома относятся к категории льдогенераторов кубикового льда: готовый продукт имеет форму «пальчиков» с полостью внутри, увеличивающей площадь соприкосновения льда с напитком (охлаждение идет быстрее), или обычных кубиков. Поэтому, если в меню присутствуют замороженные коктейли с измельченным льдом-фраппе, в дополнение к такому льдогенератору вам понадобится блендер с функцией колки льда или мельница для льда.

О принципе действия кубиковых льдогенераторов мы уже рассказывали в статье «Выбор льдогенераторов». Еще одно важное преимущество настольных бытовых устройств заключается в том, что они работают гораздо быстрее обычных морозильных камер, которые замораживают лед в течение нескольких часов (и попутно щедро наделяют его посторонними запахами от лежащих по соседству продуктов), и даже суперсовременных холодильников со встроенными льдогенераторами, которые производят в среднем около 4 кг льда в сутки. В зависимости от модели вы будете получать от 10 до 15 больших кубиков размером 30 х 30 х 30 мм и весом около 10 г каждые 6-12 минут (10-18 кг в сутки). Причем некоторые льдогенераторы льда кускового умеют делать кубики или пальчики не одного, а нескольких размеров – большие, средние и маленькие.

Каждый бытовой кубиковый льдогенератор оснащен термоизолированным бункером для временного хранения льда вместимостью от 600 г до 1,5 кг (от 60 до 150 кубиков) с корзинкой для удобства извлечения готового продукта. Таким образом, если вы включите устройство заранее, то к началу вечеринки у вас будет достаточно льда, чтобы сразу же обеспечить охлажденными напитками всех желающих. Когда бункер полностью заполняется, специальный датчик уровня останавливает производство льда. Чтобы возобновить работу льдогенератора, нужно вынуть часть кубиков из бункера.

И, наконец, нельзя не упомянуть о том, что наливной льдогенератор дает возможность получить прозрачный лед, который не только охлаждает напиток, но и украшает его (причем кубики всегда получаются более прозрачными, чем пальчики). И дело здесь не только в том, что в резервуар рекомендуется заливать фильтрованную или бутилированную воду, содержащую минимум посторонних примесей, а прежде всего в том, что в рабочей камере льдогенератора лед замерзает послойно и практически мгновенно. А вот в форме для льда процесс идет постепенно, от поверхности к центру. В результате присутствующие в воде воздух и растворимые соли концентрируются в середине кубика, делая его непрозрачным. При замораживании в морозилке очень трудно получить красивый прозрачный лед, даже если вы предварительно отфильтруете и прокипятите воду несколько раз.

Льдогенераторы

Льдогенератор или генератор льда – холодильная установка, целью которой является заморозка льда. Принцип работы и устройство ледогенераторов такой же как и у всех других холодильных машин, только забирает она тепло от воды, превращая её в лёд.

Из назначения генераторов льда, можно сделать вывод, что они используются везде, где существует потребность в искусственном льду или в охлаждении воды до температуры около +1С.

Область применения ледогенераторов очень обширна, они применяются в быту, торговле, в барной индустрии и пищевой промышленности, в медицине.

Бытовое использование льдогенераторов обуславливается потребностью в охлаждении алкогольных и безалкогольных напитков, в охлаждении спортивных травм, в охлаждении в косметических целях.

Широкое применение генераторы льда нашли в сфере общественного питания, в барах, ресторанах, для охлаждения напитков и коктейлей. На сегодняшний день каждый бар или кафе имеет это устройство для производства льда.

В магазинах и супермаркетах при выкладке на витрину свежей рыбы, свежевыжатых соков и других скоропортящихся продуктов, необходимо это делать на лёд, для увеличения срока хранения и уменьшения потери влаги.

Генераторы льда используют в медицине для перевозки различных материалов в холодной среде.

Практически все пищевые производства используют ледогенераторы.

— При переработке мяса, в колбасном производстве искусственный лед добавляется в кутер для охлаждения фарша.

— При заготовке рыбы её укладывают на лёд для дольшего сохранения в свежем виде.

— В молочном производстве для быстрого охлаждения молока ледяной водой.

— В хлебобулочном производстве при замесе теста.

Кроме этого искусственный лед производимый льдогенераторами применяется при производстве ледяных скульптур, витрин и т.д.

Все льдогенераторы различаются видом производимого льда, методом его производства, количеством его производства в единицу времени.

Ледогенераторы способны производить лед разной формы: кубиковый, чешуйчатый, гранулированный, блочный, пальчиковый. Каждая форма льда преимущественно используется для разных целей. Например, чешуйчатый лед используют при производстве мясных изделий, рыбы, теста и для выкладки в витринах магазинов. Лёд в форме кубиков, а также пальчиковый применяют для охлаждения напитков. Блочный — для изготовления скульптур или для дробления в более мелкую фракцию. Гранулированный лёд может встречаться и в колбасном производстве, и витринах магазинов при выкладке мяса, морепродуктов, напитков и в ведерках при подаче охлажденных вин.

По режиму работы льдогенераторы подразделяются на два вида: периодического и непрерывного действия. При производстве льда одной из основных проблем является забор готового льда из устройства. В оборудовании периодического действия льдогенератор работает в двух режимах: заморозка и оттайка. Сначала в режиме заморозки вода, попадающая на поверхность испарителя, замерзает, превращаясь в лёд и примерзая к нему. Затем через определённое время в режиме оттайки испаритель нагревается, и получившийся лёд с лёгкостью можно взять. Далее режимы повторяются. Данный тип льдогенераторов используется, преимущественно, для получения кубикового, пальчикового и блочного льда.

В генераторах льда непрерывного действия выработанный лёд срезается ножом или фрезой, при этом процесс заморозки не останавливается. Таким методом производится в основном чешуйчатый лед.

Все современные ледогенераторы работают в автоматическом режиме. Автоматически происходит подача воды и выгрузка готового льда.

Отдельное место среди генераторов льда занимают установки для аккумулирования льда с целью получения ледяной воды. Талая вода с температурой близкой к +1С необходима для охлаждения молока и других пищевых жидкостей. Производство и накопление льда осуществляется на погруженном в воду испарителе и намораживанием его на охлаждающих поверхностях (чаще трубках).

Применение ледогенераторов с аккумулятором льда позволяет снизить холодопроизводительность оборудования во время пиковой тепловой нагрузки.

Компания RiM занимается поставкой, монтажом, обслуживанием и ремонтом льдогенераторов в Челябинске.

Льдогенераторы промышленные и бытовые

Устройства, предназначенные для получения технического и пищевого льда различной формы в промышленных объемах, получили название – льдогенераторы.

Американский врач Джон Гори, впервые продемонстрировавший в 1850 году устройство для получения искусственного льда, не мог предположить какое широкое применение найдет его изобретение в самых разных отраслях. Сегодня льдогенераторы используются в производстве колбас, хлебобулочных изделий, рыболовецкими предприятиями, предприятиями торговли, общественного питания и многими другими.

Виды льдогенераторов

Льдогенераторы, предлагаемые компанией Термоком (Харьков), можно разделить на следующие виды:

• Льдогенераторы чешуйчатого льда (лед попадает в сборный бункер в виде чешуек).
• Льдогенераторы кубикового либо пальчикового льда (лед в виде кубиков).
• Льдогенераторы периодического действия (подготовленную воду необходимо заливать в специальную емкость вручную).
• Льдогенераторы непрерывного действия (аппарат подключается к водопроводу через систему водоподготовки и может работать в автоматическом режиме круглосуточно).

По исполнению льдогенераторы могут быть:

• настольного и
• напольного типов.

Напольные модели, чаще всего, используют для получения большого количества пищевого льда. Что находит свое применение на крупных пищевых. Напольные льдогенераторы подключаются непосредственно к водопроводу и канализации, Такие льдогенераторы требуют подключения к водопроводу и канализации, также желательно применять фильтры для очистки.

Для небольших предприятий торговли и питания используются настольные льдогенераторы. Их исполнение позволяет устанавливать их на стол или другое технологическое оборудование. Они не требуют специального подключения к водопроводу и канализации.

Льдогенераторы Geneglace

Производитель Geneglace (Франция) выпускает промышленные машины по производству льда в соответствии с новейшими правилами по использованию хладагентов. Линейка льдогенераторов включает в себя более 30 моделей с производительностью более 25 тонн льда в сутки. Все агрегаты — высокого качества, отличаются надежностью и производительностью, имеют повышенный срок службы. Льдогенераторы Geneglace эффективно работают как в помещениях, так и на улице.

Льдогенераторы Geneglace – холодильные установки, производящие лед чешуйчатого типа. В таких установках барабан выступает в качестве испарителя, где и кипит хладагент. В качестве хладагента используют фреоны либо аммиак. На поверхности барабана намораживается лед, который впоследствии срезается ножом или вращающимся шнеком. Вода, омывающая барабан, разбавляется солью для того, чтобы лед лучше «отходил» от барабана и был более пластичным.

Важный аспект: холодопроизводительность холодильного агрегата должна быть меньше холодопроизводительности барабана, чтобы избежать падение давления кипения в барабане, что повлечет за собой перетекание масла из компрессора в барабан.

Преимуществами и особенностями льдогенераторов Geneglace является качество получаемого льда: